La Federación Alzhéimer Galicia (Fagal) trajo este lunes a Ferrol uno de sus programas para frenar el deterioro cognitivo. Se trata del proyecto “Os sentidos da memoria”, una serie de terapias que abordan aspectos cognitivos, emocionales y conductuales de la enfermedad, que son fundamentales para paliar de algún modo el avance del alzhéimer, ya que la farmacología a veces solo ofrece alivio parcial, como destacan desde Fagal.
La iniciativa “Os sentidos da memoria” busca aprovechar las ventajas que ofrece la estimulación sensorial a través de actividades gastronómicas en diferentes puntos de la geografía gallega. Así, con el apoyo de restaurantes del Grupo Nove, las 15 asociaciones de la Federación Alzhéimer Galicia elaboran recetas con diferentes chefs.
El último encuentro de los promovidos desde Fagal se desarrolló este lunes en Ferrol, concretamente en las instalaciones del restaurante A Gabeira, en Valón, donde Daniel López y Miguel Campos, responsables de O Camiño do Inglés y A Gabeira, respectivamente, cocinaron mano a mano con dos mujeres diagnosticadas de alzhéimer, pero en una fase inicial.
Ellas, a través de estas acciones, los olores y los sabores, logran rescatar recuerdos y pasar un rato agradable. “Este enfoque non só promove a inclusión social das persoas con demencia, senón que tamén contribúe a reforzar a súa autoestima e difundir as tradicións culinarias locais, así como fomentar o comercio de proximidad”, destacan desde Fagal. López cocinó un merlón con Fina, como destacó el propio cocinero ferrolano en sus redes, mientras que Miguel y Noelia prepararon una empanada de merluza.
