El departamento de Turismo de la Diputación de A Coruña llevará a Donosti “A paisaxe que sabe”. Lo hará por medio de un encuentro en el restaurante Muka del Palacio Kursaal el próximo día 18. Así, bajo el título “A Coruña cos 5 sentidos”, se pondrá en valor el sector agroalimentario y gastronómico de la zona, de la mano de productores locales y con la demostración culinaria de André Arzúa, de Espazo Abella Gastronómico.
El vicepresidente del organismo provincial, Xosé Regueira, destacó la importancia de iniciativas como estas, “de grande impacto para o posicionamento da gastronomía como un dos nosos piares máis senlleiros”. El evento, destinado al público profesional, contará con el Marisco de Barallobre, las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) “Grelos de Galicia” y “Ternera Gallega”, así como las Denominaciones de Origen Protegido (DOP) “Arzúa Ulloa” y “Tetilla” como protagonistas de la comida. Esta se maridará con los vinos de Adega Entre os Ríos y Bodegas Castellun Augusti y la mejor ginebra del mundo Vanagandr (elaborada en Cambre).
Previamente se servirá un aperitivo con empanada de maíz negro con berberecho de Noia de la Despensa d’Lujo y vermú Lodeiros.
André Arzúa elaborará un menú a base de productos “que xa son icona do país”, tales como el pulpo de Muros, la vieira de Barallobre, la patata de Coristanco o el queso de Arzúa
