La gran final de la edición Galicia del Desafío XChef de Cervezas 1906 se acerca y ya se conocen los cuatro clasificados que participarán de este evento que tendrá lugar el lunes 9 de abril a partir de las 11:00 de la mañana en el marco del Fórum Gastronómico que se celebrará esos días en A Coruña.
Cristian Santiago, de Marea (Cariño); Samuel Moreno, de O Campanario (Ourense); Adrián Espido, de Bido (A Coruña) y Rubén González, de El Cafetín (Pontevedra) son los cuatro finalistas de este concurso.
Desafío XChef de Cervezas 1906 es un certamen que recorre nuestro país con el objetivo de reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir buenas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos, formando parte así de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad. De este modo, a través de esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo comprometido que está detrás de su elaboración.
Cristian Santiago, de Marea (Cariño); Samuel Moreno, de O Campanario (Ourense); Adrián Espido, de Bido (A Coruña) y Rubén González, de El Cafetín (Pontevedra) son los cuatro finalistas
Después de diez días en los que los clientes gallegos han tenido la oportunidad de probar las propuestas de los 41 locales participantes, la valoración del jurado y los más de 5.000 votos emitidos por los consumidores han determinado cuáles serán las 4 propuestas que alcanzan la final. El ganador de este certamen obtendrá un premio en metálico de 1.000 euros y el segundo clasificado de 500 euros, mientras que el tercer y cuarto clasificado recibirán su peso en cerveza.
Los finalistas, con sus preparaciones y maridajes, son:
MAREA
CARIÑO, A CORUÑA
CHEF: CRISTIAN SANTIAGO
Plato: Galician gumbo
Maridaje: 1906 LA MILNUEVE
O CAMPANARIO
LUINTRA - NOGUEIRA DE RAMUÍN, OURENSE
CHEF: SAMUEL MORENO
Plato: Gilda galega de xouba, pemento de Padrón, algas e olivas embruxo
Maridaje: 1906 LA MILNUEVE
BIDO
A CORUÑA
CHEF: ADRIAN ESPIÑO
Plato: Ravioli de carrilleras y rabo de vaca estofados, salsa de oporto y px, queso galmesán
Maridaje: 1906 BLACK COUPAGE
EL CAFETÍN
PONTEVEDRA
CHEF: RUBEN GONZÁLEZ
Plato: Octópoda
Maridaje: 1906 LA PELIRROJA
