Un total de 19 recetas compitieron este fin de semana en As Pontes, 10 dulces y saladas, para hacerse con los galardones de la celebración final de los concursos de recetas a base de setas.
El jurado, compuesto por la profesional de la restauración, Cristina Fustes, el cultivador ecológico, Rafa Corral, y el representante de las asociación migológica Poupariña, Richard Gabeiras, eligieron a los ganadores.
Entre los que competían en el apartado de nuevos talentos, se llevó el premio Antony Coari Báez, representando al CIFP Paseo das Pontes (A Coruña), con una crema silvestre de trompeta de los muertos y almendra con puntos de caqui y aire de fresa. En la categoría de receta salada, la vencedora fue María García Lago, representando al IES de Foz, que convenció al jurado con una crema de boletus edulis con avellanas tostadas.
Los accésits en esta misma categoría fueron para Felipe Neto dos Santos con el plato milhojas de patata y champiñones con picaña de ternera y Juan Carlos Agilda Santo, que realizó unas gyozas de boletus y pato con salsa de castañas e hinojo.
En la categoría dulce, este reconocimiento se lo llevaron los bombones de boletus de María Fragoso Gundín.
El distintivo a mejores recetas fue para dos pontesas, María Pico Tembrás y Mónica Gómez Ramos, con trompeta de los muertos confitadas con tuétano, puré de patatas y demi glass de lengua de vaca y tartaletas de cantharellus respectivamente.
